Hai tres tipos principais demotors de caféNo mercado: coitelos planos, coitelos cónicos e dentes pantasmas. Os tres tipos de cabezas teñen diferenzas evidentes de aparencia e sabores lixeiramente diferentes. Para moer os grans de café en po, necesítanse dous cabezas para esmagar e cortar. A distancia entre os dous cabezudos determina o grosor do po. Canto máis se achegue, máis fino, e máis lonxe, máis groso é. Este artigo ensinaralle a moer os grans de café en po. Como identificar a cabeceira do picador.
Coitelos planos
Os coitelos planos son unha estrutura común da cabeza de cortador. O asento da cabeza de cortador está feito de moitas rañuras procesadas cunha pendente. O pico de coitelo afiado entre as dúas rañuras xoga o papel de cortar os grans de café. Polo tanto, o po do coitelo plano é maioritariamente escamoso. O sabor enfatizará o aroma na primeira parte e as capas da parte media, e o sabor será máis suave. Cabeza de cortador de coitelos planos: as partículas do coitelo plano aparecerán máis grandes en certos ángulos porque parecerán escamas. A maioría dosmáquinas de café recén moídoNo mercado agora usa coitelos planos.
Coitelos cónicos
Os coitelos cónicos son outra estrutura común, composta por unha cabeceira superior e inferior. Se a cabeceira está ben deseñada, pode espremer efectivamente os grans de café cara a abaixo para mellorar a eficiencia de moenda. O po de café aparecerá granular. En termos de sabor, a capa media e o final son máis grosos. Os motos de mancha a man tamén usan coitelos cónicos como o mainstream. Cando a base da lámina inferior do cortador de cono xira, as fabas serán espremidas cara a abaixo e esmagadas, e o po do cortador de cono aparecerá granular.
Dentes pantasmas
Os dentes pantasmas son unha estrutura de cabeceira rara. Chámanse dentes pantasmas porque a cabeza de cortador ten moitos picos saíntes de coitelo. Dous titulares de coitelos coa mesma estrutura póñense para bágoas e esmagamentos de café, e o po de café tamén é granular. , parece que é máis que os coitelos cónicos, e o sabor está moi preto dos coitelos cónicos, pero o acabado será máis groso. Se che gusta o rico sabor do café anticuado, os dentes fantasmas serán a mellor opción. A partir da comparación do mesmo grao, o prezo será máis caro. A cabeceira de dentes pantasmas ten moitas protuberancias no soporte da lámina, de aí o seu nome. O po producido por dentes pantasmas ten máis partículas uniformes.
Conclusión
En principio, os coitelos cónicos e planos son adecuados para todos os métodos de elaboración de café, incluído o café italiano. Non obstante, se queres usalo nunMáquina de café italiana, ten que seleccionalo especialmente, porque baixo cervexa con ata 9 barras de auga, o café en po debe chegar a dous puntos clave: 1. Bastante, 2. O po debe ser o suficientemente medio, polo que o limiar do picador é relativamente alto. O chan de po aínda non está o suficientemente fino. Os dentes das pantasmas non poden moer moi finamente debido á estrutura da cabeceira, polo que non son adecuados para o seu usomáquinas de café.
Tempo de publicación: xuño-20-2024
