Despois de que os clientes compran unmáquina de café, a pregunta máis frecuente é como se usan os grans de café na máquina. Para coñecer a resposta a esta pregunta, primeiro debemos comprender os tipos de grans de café.
Existen máis de 100 tipos de café no mundo, e os dous máis populares son o Arábica e o Robusta/Canephora. Os dous tipos de café difieren moito en sabor, composición e condicións de crecemento.
Arábica: caro, suave e baixa en cafeína.
O feixón arábica medio custa o dobre que os feixóns robustas. En canto aos ingredientes, o Arábica ten un baixo contido de cafeína (0,9-1,2%), un 60% máis de graxa que o Robusta e o dobre de azucre, polo que o sabor xeral do Arábica é doce, suave e ácido como unha froita de ameixa.
Ademais, o ácido cloroxénico do Arábica é máis baixo (5,5-8%), eo ácido cloroxénico pode ser antioxidante, pero tamén un compoñente importante da resistencia ás pragas, polo que o Arábica é máis susceptible ás pragas, pero tamén susceptible ao clima, xeralmente plantado. a maiores altitudes, froita menos e máis lento. O froito ten forma ovalada. (Grans de café ecolóxico)
Na actualidade, a maior plantación de Arábica é Brasil, e Colombia só produce café Arábica.
Robusta: barato, sabor amargo, alto en cafeína
Pola contra, a Robusta cun alto contido en cafeína (1,6-2,4%), baixo contido en graxa e azucre ten un sabor amargo e forte, e algúns mesmo din que ten sabor a goma.
A robusta ten un alto contido en ácido cloroxénico (7-10%), non é susceptible ás pragas e ao clima, en xeral plántase a menor altitude e dá froitos máis e máis rápido. O froito é redondo.
Actualmente, as maiores plantacións de Robusta están en Vietnam, coa produción tamén en África e na India.
Debido ao seu prezo barato, Robusta úsase a miúdo para facer café en po para reducir custos. A maioría do café instantáneo barato do mercado é Robusta, pero o prezo non é igual á calidade. Os grans de café Robusta de boa calidade úsanse a miúdo. É bo para facer espressos, porque a súa crema é máis rica. O robusta de boa calidade sabe aínda mellor que os grans de arábica de mala calidade.
Polo tanto, a elección entre os dous grans de café depende principalmente da preferencia persoal. Algunhas persoas poden pensar que o aroma do Arábica é demasiado forte, mentres que a outros gústalles o suave amargor do Robusta. A única advertencia que temos é prestar especial atención ao contido de cafeína se es sensible á cafeína, o Robusta ten o dobre de cafeína que o Arábica.
Por suposto, estas dúas variedades de café non son as únicas. Tamén podes probar Java , Geisha e outras variedades para engadir novos sabores á túa experiencia de café.
Tamén haberá clientes que adoitan preguntar se é mellor escoller granos de café ou café en po. Eliminando o factor persoal de equipamento e tempo aparte, por suposto gran de café. O aroma do café provén da graxa torrada, que está selada nos poros dos grans de café. Despois de moer, o aroma e a graxa comezan a volatilizarse e o sabor do café elaborado redúcese moito. Entón, cando se enfronta á elección de se unmáquina de café instantáneo ou amáquina de café recén moído, Se só se considera o sabor, por suposto que debes escoller unha máquina de café recén moído.
Hora de publicación: 13-Xul-2023
